Питание долгожителей

Питание является основным фактором поддержания здоровья и продления жизни человека. Состояние здоровья в пожилом возрасте определяется генетическими и постоянными факторами, действующими в организме на протяжении всей жизни. К 60 годам организм человека претерпевает ряд отклонений:

• импорт основных пластических процессов;
• ограничиваются возможности ферментативных систем;
• ослабевает секреторная и моторная функции директивного протокола;
• нарушается постоянство микробиома кишечника;
• ограничиваются защитно-адаптационные возможности организма;
• снижают толерантность к глюкозе и насыщенным жирным кислотам.

В силу этого питание для людей престарелого и старческого возраста должно быть, с одной стороны, ограниченным по калорийности, а с другой стороны - полноценным.  В нем должны содержаться незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, растительные стерины, пищевые волокона, витамины, источники калия, магния, железа, цинка, хрома и других микроэлементов.

Средние значения энергетической ценности рациона для мужчин старше 60 лет – менее 2300 ккал, для женщин – менее 2000. Сбалансированность белков в составе должна соответствовать общепринятым потребностям (половина белка животного происхождения).

Углеводы должны быть представлены в основном полисахаридами (крахмалами).

Количество пищевых волокон в рационе должно находиться на уровне 25-30 граммов в сутки. Этот уровень вариации овощей, зелени, фруктов и кулинарных обработок соответствует функциональным состояниям желудочно-кишечного тракта.

В пожилом возрасте особое внимание должно быть уделено бездефицитному поступлению витаминов-антиоксидантов: С, Е, А, (3-каротина, био-флавоноидов (обеспечивающих защиту клеток) и витаминов В12, фолата, В6 (способствующих снижению риска развития атеросклеротического процесса).

Среди минеральных веществ, продолжающих повышенный расход, возможны кальций, калий, железо, магний, цинк, хром, обеспечение регуляции костного метаболизма, системы свертывания крови, водно-электролитного баланса, функции центральной нервной системы, углеводного и устойчивого обмена.

Режим питания в пожилом возрасте желательно строить исходя из четырех- или пятиразового дробного питания без больших перерывов в приеме пищи. У лиц пожилого возраста, страдающих хроническими заболеваниями в стадии ремиссии и при обострении, необходимо применять диетическое питание, соответствующее патологическому процессу, который назначается лечащим врачом.

Можно ли продлить наш год только благодаря правильному питанию и развитию? Пожалуй, нет, ведь залог долгожительства включает в себя не только изменение рациона, но и регулярную физическую активность, ведение здорового образа жизни и локализующую наследственность. Но изменения рациона, основанные на принципах здорового питания, помогают снизить риски развития неприятных и опасных для жизни заболеваний: сахарного диабета, инфаркта, инсульта, рака. Питайтесь правильно, живите долго и выглядите молодо даже в глубокой старости!

ИСТОЧНИК: https://cgon.rospotrebnadzor.ru

Изображение от freepik