МАСЛО: польза или вред?

Согласно многим исследованиям, масло в умеренных объёмах не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же в этом продукте содержится омега-9, которая поддерживает здоровье сосудов.

Однако польза масла зависит от нескольких факторов:

- если вы употребляете масло с нездоровой пищей, оно вряд ли сохранит положительный эффект. Кроме того, в этом случае продукт может провоцировать возникновение диабета;

- вид масла. Содержащий здоровые жиры продукт (например, масла соевых бобов, оливок, льна и т. д.) полезнее привычного нам сливочного. Несмотря на низкую связь между потреблением масла и возникновением различных заболеваний, всё же лучше помнить об умеренности.

Если вы где-то прочитали о том, что обычное сливочное масло не подходит для жарки, знайте: это правда. А вот топленое масло отлично для этого годится. О том, почему продукт стоит включить в свой рацион, читайте на карточке.

Правильное топленое масло может быть изготовлено из сливочного, но соответствующего требованиям ГОСТ по химическому составу, массовой доле жира, влаге и консистенции. Также в составе такого масла могут присутствовать пищевой краситель каротин, антиокислитель и питьевая вода. Несмотря на всю полезность топленого масла, продукт этот все же весьма калорийный. Поэтому лучше ограничить его употребление 25 г в день. Масло можно добавлять к крупам, бобовым, овощам или просто есть с хлебом или хлебцами.

ИСТОЧНИК: СТОПКОРОНАВИРУС.РФ